Le consommateur urbain nomade

Le développement de la consommation nomade est une tendance lourde qui  se confirme.
Le marché des produits alimentaires « prêts à consommer » achetés en vue  d’une consommation hors domicile progresse rapidement, notamment en  milieu urbain.

Objectif de l'étude :

• Mieux connaître la consommation et le consommateur nomade et en  particulier : les lieux d’achats, les comportements des acheteurs, leurs  modes de consommation, leurs motivations et leur profil.
• Avoir une vision de la nature des produits achetés et consommés en  nomade et de leur potentiel.

Champ de l'étude :

• Restauration rapide en vente à emporter (fastfood, sandwicherie,  boulangerie/pâtisserie, pizza, traiteur, cafétéria)
• Magasins de proximité et GMS
• Stations-services
• Distribution automatique hors implantation en collectivité

Méthodologie :

Cette étude a été réalisée en deux phases, une phase quantitative - basée sur le panel Crest - confiée à NPD et une phase qualitative menée par Food Service Vision auprès des consommateurs urbains et des professionnels grâce à une série d'entretiens

Étude réalisée en 2009, livrée sur support Papier et sur CDRom.